Rendang daging sapi pada dasarnya adalah favorit daerah yang tersedia di mana pun Anda berada di Asia Tenggara, tetapi terutama dapat diakses di Indonesia, Malaysia, dan Singapura.

Ini adalah cara yang bagus untuk memasak daging dengan kelapa. Meskipun kami memiliki Kaldereta sa Gata versi kami sendiri, Rendang Daging Sapi adalah jawaban Indonesia untuk sup kelapa-sapi lezat yang paling enak dinikmati keesokan harinya. Jangan lupa cabai!

Caranya adalah dengan membuat pasta bumbu kemudian memasak daging di dalamnya. Sup ini hanya memakan waktu beberapa jam dan pasti pantas untuk ditunggu.

Caranya adalah dengan membuat pasta bumbu kemudian memasak daging di dalamnya.

Saya suka menyiapkan ini di akhir pekan ketika ada lebih banyak waktu untuk bekerja di dapur.

Bahan:

3 kilogram ceker sapi (kaliteran), atau suwiran favorit Anda, potong kotak

Minyak sayur

Kulit kayu manis sekitar satu atau dua inci

1 sendok teh cengkeh

1 sendok teh adas bintang

5 buah kapulaga

2 lemon memarkan

3 gelas Santan Kelapa atau Cakang Jata 2 gelas Air

4 sendok teh pulp asam jawa

8 lembar daun jeruk, iris tipis

8 sendok makan kelapa sangrai

1 sendok makan gula pasir atau gula aren secukupnya

garam secukupnya

Untuk menyiapkan pasta rempah-rempah:

1 atau 2 bawang merah

1 potong jahe

1 gagang lengkuas

3 batang jeruk lemon memarkan, gunakan bagian putihnya

5 siung bawang putih

2 pasang cabai kering, direndam dan dibuang bijinya

Prosedur:

1. Siapkan pasta bumbu dengan memasukkan semua bahan ke dalam food processor.
2. Panaskan minyak dalam panci dan masukkan campuran pasta bumbu, kayu manis, cengkeh, kapulaga, adas manis dan serai, lalu aduk hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging sapi dengan bahan cair (santan, air, dan air asam jawa).
4. Masak daging dengan api kecil hingga sedang, aduk sesekali.
5. Kami menambahkan sisa bahan – kelapa bakar (kami panggang di wajan tanpa minyak sampai berwarna cokelat), daun jeruk purut dan gula.
6. Kecilkan api dan didihkan selama beberapa jam sampai daging empuk dengan garpu. Tutup panci dengan penutup dan tunggu dagingnya mengering. Bumbui sesuai selera.

Catatan:

Sajikan steak daging sapi dengan bawang merah dan mentimun untuk melengkapi rasanya.

Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau domba.

Hasil: Melayani 8-10

Penulis dapat dihubungi di [email protected] Atau ikuti dia di Instagram @kaycalpolugtu dan @aplateofbahaykubo.