Suga Suga Saya dibuka di Koreatown pada bulan Maret dengan menu yang dibuat berdasarkan merek mi instan paling populer di Indonesia: Indomie. Bagi sebagian orang, ini mungkin tampak seperti pilihan yang tidak biasa dan unik karena mi instan dapat dibuat dengan mudah di rumah. Namun bagi banyak orang Indonesia yang tinggal di Los Angeles, Suga Suga Saya membawa kembali kenangan akan makanan ringan yang sudah dikenal dan tempat nongkrong larut malam bersama teman-teman.

Meskipun ada restoran Indonesia lainnya di LA, dari Simpang Asia yang sudah lama berdiri hingga Dapur Medan yang baru, makanan Indonesia umumnya sulit ditemukan di daerah tersebut. Sampai saat ini, menu tersebut tentu tidak memiliki tempat untuk menampilkan Indomi yang ikonik.

Sekarang, Suga Suga Saya (yang diterjemahkan menjadi “apa pun yang saya suka”) adalah satu-satunya restoran LA yang menawarkan menu Indomie-sentris. Proyek tersebut baru dibuka di Koreatown oleh dua bersaudara dari Jakarta, Steventh dan Vicky Thatcher. Kakak beradik ini selalu menikmati memasak, dan Vicki berasal dari latar belakang restoran di Jakarta. Mereka ingin memulai bisnis makanan mereka sendiri selama beberapa tahun. Setelah memikirkan berbagai ide – dapur cloud, truk makanan, atau tempat sushi burrito – mereka memilih untuk melakukan yang terbaik: makanan jalanan dari negara asal mereka.

Spanduk pengumuman pembukaan Suga Suga Saya memiliki logo Indomie kecil, yang cukup untuk menarik beberapa pecinta Indomie di sekitarnya, termasuk ekspatriat Indonesia. Meski banyak pelajar Indonesia dari USC terdekat yang memesan hidangan Indomi, Steventh terkejut melihat beberapa pecinta Indomi dari belahan dunia lain. Mungkin ini seharusnya tidak mengejutkan; Indomy didistribusikan di lebih dari 100 negara. artis Nigeria Raja Uche dan rapper Inggris Jesse2Ocean Mereka menulis lagu tentang Indomie. Kecintaan terhadap Indomie melanglang buana.

Meskipun mie instan Indomie hadir dalam berbagai variasi dan rasa, merek yang paling populer dan paling banyak diasosiasikan adalah Mai Goreng, yang berarti mie goreng (Alai) dalam bahasa Indonesia. Mie goreng Indomie hadir dalam kemasan kecil berisi minyak dan kecap manis serta bumbu. Mie direbus, ditiriskan, dan dipadukan dengan saus dan bumbu.

Tidak lama setelah peluncuran merek, Indomie menemukan jalannya ke setiap pantry di Indonesia, tetapi juga ke restoran kecil pinggir jalan di seluruh negeri. Pada tahun 1990-an, restoran ini menjamur di dekat perguruan tinggi di seluruh Indonesia, di mana mahasiswa berkumpul untuk makan Indomi murah dan bersosialisasi dengan teman, dan restoran mulai menyajikan mie dengan telur, keju, dan topping lainnya. Popularitasnya terus meningkat dan dapat ditemukan dengan cara unik yang tak terhitung jumlahnya di restoran trendi.

Indomi goreng khas Suga Suga Saya menggabungkan paket bumbu indomi dengan bumbu saudara sendiri, disajikan dengan telur, bok choy, dan ayam cincang. Rasanya pedas dan enak; Pada gigitan pertama, rasanya akrab dan berbeda pada saat bersamaan. Restoran ini menyajikan mie dan nasi versi buatan sendiri, yang merupakan singkatan dari nama Chuka Chuka Saya. Pelanggan dapat memilih berbagai pilihan mi instan seperti aneka mi Indomi dan Bulldog Kimchi Ramen. Pilihan topping termasuk saus kuning bebek asin, kimchi, ikan teri, berbagai abu (saus cabai) dan bit (kacang busuk).

Dalam twist LA yang sebenarnya, ada juga burrito yang diisi dengan katsu ayam renyah, indomi, telur, dan bayam. Ini bukan Indomie Burrito pertama yang muncul di LA; Eric Dijayadi memperkenalkan Indomie burrito dengan restorannya Komodo pada tahun 2015, yang telah ditutup. Tapi itu pasti hanya ada hari ini dan dengan cepat menjadi item menu yang sangat populer.

Seperti banyak bisnis lainnya, Suga Suga Saya mengalami kesulitan dalam perekrutan, dan sementara itu, keluarganya sedang menjalankan operasi. Ada kios untuk memesan sendiri, dan pelayan robot membawa makanan ke meja. Saat mereka mendapatkan kaki laut, Suga Suga Saya perlahan memperluas menu mereka untuk memasukkan beberapa masakan Indonesia yang lebih populer di luar Indomi. Ada Ayam Goreng Borobudur — tempat makan populer di Indonesia yang berbahan dasar ayam goreng dengan remah-remah renyah berbumbu — serta sop buntut dan pembek, perkedel ikan goreng yang disajikan dengan saus cuka hitam.

Di Indonesia, warung adalah tempat nongkrong, atau seperti orang Indonesia menyebutnya, “nankrang”, yang diinginkan oleh suku Thatcher sebagai tempat mereka tidak hanya untuk makan, tetapi juga untuk nongkrong. Steven Thatcher ingin membuat makanan Indonesia dikenal secara internasional, tetapi juga memasukkan penawaran non-Indonesia untuk menarik pelanggan dari berbagai latar belakang. Selain chicken katsu yang ditampilkan dalam Indomi burrito, ada hidangan Jepang seperti gyoza dan pengaruh Korea seperti beef bulgogi rice bowl. Seperti namanya, keluarga Thatcher memberikan apa yang mereka inginkan.