Makanan penutup adalah Miss Kitchen.

Majalah makanan memberi kita model sampul kue yang luar biasa indah. Di TV, Sugar berubah menjadi mahakarya seolah-olah disulap. Media sosial membuat kue seperti airbrushing untuk influencer – menyajikan versi terbaik dari kebenaran yang lezat.

Tapi makanan penutup terbaik belum tentu cantik. Tidak ada contoh yang lebih baik dari ini selain nenek baki pencuci mulut – tukang sepatu.

Tukang sepatu adalah mahakarya. Ini membutuhkan isian yang biasanya bisa Anda letakkan di antara lapisan kue atau gulung menjadi kulit pai tipis. Sebaliknya, buah-buahan itu — sering kali sangat sesuai musim — diberi sesuatu yang lebih mudah dan lebih pemaaf.

Nama itu berasal dari tampilan batu besar di lapisan atas itu. Mungkin itu adalah adonan biskuit yang dijatuhkan ke sendok berukuran aneh dengan sirup berwarna permata yang meledak. Terkadang campuran dengan buah merusak permukaan. Keripik kentang yang diresapi tembaga, remah-remah oatmeal, lapisan kentang goreng dengan remah roti yang dimaniskan mentega adalah variasi buatan sendiri dengan tema yang sama.

Topping sering memainkan peran pendukung, tetapi tidak ada alasan mereka tidak enak dan unik.

Kami mengambil blueberry yang dicelupkan ke dalam gula dan jus lemon, mengupasnya dan menutupinya dengan sedikit adonan kue poppyseed lemon. Kami mencampurkan tiga buah ceri ke dalam campuran asam manis dan menyendoknya ke dalam adonan scone yang ditaburi keping cokelat hitam. Kami membuat tukang sepatu persik gaya Selatan dengan campuran telur yang dicetak dengan mentega cair dan atasnya dengan buah persik yang direbus dengan karamel asin.

Tidak ada yang terlihat seperti bintang film di dunia permen. Mereka terlihat seperti kekasih SMA Anda – permen di sebelah yang rasanya seperti cinta sejati.

Christina Serafini | Ulasan tribun

Tukang sepatu Biji Poppy Lemon Blueberry.

Tukang sepatu Biji Poppy Lemon Blueberry

2 liter blueberry

1/4 cangkir gula

1 buah lemon, parut dan peras

1 sendok makan tepung maizena

2 sendok makan mentega

1 cangkir tepung

1 sendok makan biji poppy

1/2 sendok teh baking powder

1/2 cangkir gula

1/4 cangkir minyak

1 telur

1/2 cangkir yogurt (lemon atau vanila)

1 sendok teh vanila

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat.

Masak blueberry, gula, setengah kulitnya, jus, dan tepung maizena dalam panci dengan api sedang hingga mengental, sekitar 10 menit. Tuang ke dalam loyang atau loyang pai 9 inci.

Dalam mangkuk, campurkan tepung, biji poppy, baking powder, dan gula. Campur minyak, telur, yogurt, sisa kulit, jus, dan vanila. Aduk sampai tercampur. Sendok sesendok penuh di atas campuran blueberry. Panggang selama 25-30 menit atau sampai adonan mengeras.

Kakinya hangat.

Tukang sepatu triple cherry dengan kue keping cokelat

1 kotak isian pai ceri

1 kotak ceri tart merah

1 kotak ceri manis gelap

1/2 sendok teh ekstrak almond

1 3/4 cangkir campuran kue

1/2 cangkir krim

1/2 cangkir gula dibagi

1 telur

1 sendok teh vanila

1/2 cangkir keping cokelat mini

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Dalam loyang besar atau loyang kue berukuran 9″ x 13″, campur isian pai dengan ekstrak ceri dan almond.

Dalam mangkuk, campurkan campuran kue, krim, 1/4 cangkir gula, telur, dan vanila. Lipat ke dalam keping cokelat. Dengan menggunakan sendok es krim, jatuhkan secara merata di atas ceri. Taburkan adonan dengan sisa gula. Panggang selama 30 menit atau hingga adonan mengeras.

Kakinya hangat.

Tukang sepatu persik karamel gaya selatan

4 cangkir buah persik, diiris

1 cangkir gula merah

1/4 cangkir air

3/4 cangkir mentega

2 sendok makan krim

garam 1/2 sdt

2 cangkir tepung

1 cangkir gula

1 sendok makan baking powder

1 1/2 cangkir susu

1 telur

1 sendok teh vanila

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Dalam wajan, tumis buah persik, gula merah, dan air dengan api sedang sampai buah persik lunak dan cairan mengental. Tambahkan 2 sendok makan mentega, krim, dan garam.

Sementara itu, lelehkan mentega yang tersisa. Campur tepung, gula, baking powder, susu, telur dan 2 sendok makan mentega cair. Tuang sisa mentega cair ke dalam loyang kue berukuran 9″ x 13″. Tuang campuran di atas mentega. Tuang buah persik di atas adonan. Panggang selama 30 menit atau sampai adonan mengeras.

Kakinya hangat.