Berkat seringnya promosi di media sosial, kenari telah mendapatkan popularitas besar dalam beberapa tahun terakhir. Meskipun lebih dari 160.000 ton kenari diproduksi di Amerika Serikat, jumlah ini mewakili 10% dari total produksi global. Diekspor secara global Pada tahun 2010, jumlah ini telah mencapai 324.700 pada akhir tahun 2021. Kini, pasar kenari global telah mencapai $8,8 miliar, Untuk setiap analisisDiperkirakan akan meningkat menjadi lebih dari $11 miliar pada akhir dekade ini.
Meskipun tidak dapat disangkal rasa manis, keunikan, atau kepuasan kacang, banyak orang tidak menyadari betapa bernilai gizinya atau berapa banyak hidangan yang biasa mengandung kacang. “Kacang kenari serbaguna dan dapat dimakan mentah dalam jumlah banyak, ditaburkan di atas salad, sereal, dan oatmeal, serta biasa digunakan dalam banyak hidangan. makanan yang dipanggang “Resep,” katanya Roxana EHCerahahli diet terdaftar dan ahli gizi olahraga bersertifikat.
Apa itu kenari?
Walnut adalah pohon kenari yang berasal Sekitar 7000 tahun yang lalu Dimana Iran berada saat ini. Tanaman ini ditanam di banyak negara, namun Amerika Serikat, Tiongkok, Iran, Chili, dan Ukraina adalah produsen terbesar secara global. Hampir semua kenari yang ditanam di Amerika Serikat diproduksi di California, karena iklim dan tanah subur di negara bagian tersebut ideal untuk menanamnya. Menurut California Tumbuh.
Pohon kenari dapat hidup hingga 300 tahun, namun sebagian besar kebun kenari California ditanam kembali setiap 35 tahun karena pohon menjadi kurang produktif seiring bertambahnya usia. Meskipun berbagai jenis kenari tersedia di seluruh dunia, kebanyakan orang mengonsumsi kenari hitam atau kenari Inggris, dan kenari Inggris jauh lebih umum. Kenari Inggris juga kadang-kadang dikenal sebagai kenari Persia karena budidaya kenari awal di wilayah tersebut di dunia.
Apakah kenari baik untuk Anda?
Apa pun jenis kenari yang Anda sukai, kenari kaya akan nutrisi. Mengandung kalsium, vitamin B6, magnesium, riboflavin, niasin, asam folat, mangan, vitamin C, fosfor, kalium, seng, dan sebagian besar kebutuhan zat besi harian tubuh, menurut Departemen Pertanian AS.
“Kacang kenari juga merupakan sumber asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak esensial omega-3 yang sangat baik,” kata Christina Peterson, asisten profesor ilmu nutrisi di Texas Tech University. Ini menunjukkan bahwa mengonsumsi asam alfa-linolenat dalam jumlah yang lebih besar Yang terkait Dengan kesehatan jantung yang lebih baik termasuk risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 yang lebih rendah. Uji klinis “Penelitian juga menunjukkan bahwa makan kenari menurunkan kadar kolesterol LDL – kadang disebut kolesterol jahat,” tambahnya.
Ehsani memuji kenari karena mengandung “asam alfa-linolenat dalam jumlah tertinggi dibandingkan kacang lainnya,” dan menambahkan bahwa kenari juga merupakan sumber protein yang sangat baik: “Mereka mengandung 4 gram protein nabati per 1 ons,” katanya. “Ini juga menyediakan 2 gram serat, yang membantu mendukung kesehatan usus dan meningkatkan rasa kenyang.”
Kacang kenari juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi Itu telah ditunjukkan Meningkatkan fungsi otak dan memperlambat penurunan kognitif yang berhubungan dengan penuaan.
Apakah ada salahnya makan kenari?
Terlepas dari manfaatnya, yang terbaik adalah mengonsumsi kenari dalam jumlah sedang. Pertama, mengandung persentase kalori yang tinggi – Sekitar 800 kalori Dalam satu cangkir kupas. Asupan kenari yang berlebihan juga dikaitkan dengan batu ginjal pada beberapa orang. Hal ini karena kenari kaya akan oksalat, yang dapat menyebabkan batu kalsium oksalat – jenis batu ginjal yang paling umum. untuk alasan ini, Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal Penderita batu ginjal disarankan untuk menghindari makan kenari pohon.
Ehsani memperingatkan bahwa siapa pun yang diketahui alergi terhadap kacang sebaiknya menghindari makan kacang. Namun bagi yang lain, katanya, “Kacang kenari adalah makanan padat nutrisi dan kacang yang bagus untuk disertakan dalam diet seimbang apa pun.”
“Pemikir jahat. Sarjana musik. Komunikator yang ramah hipster. Penggila bacon. Penggemar internet amatir. Introvert.”
