Konsumsi buah-buahan di Indonesia masih relatif rendah, dan masih banyak upaya yang perlu dilakukan untuk meningkatkan ketersediaan dan kesadaran akan manfaat kesehatan guna meningkatkan permintaan.

Hal ini merupakan salah satu pembelajaran dari Jakarta Business Meetup yang diselenggarakan oleh Asia Fruit Logistica, yang mempertemukan para pemain terkemuka dari seluruh sektor produk segar Indonesia untuk berjejaring dan berbagi pengetahuan pada tanggal 27 Februari di Hotel Pullman Jakarta.

Jakarta Business Meet adalah yang pertama dari serangkaian acara networking Asia yang didukung konten untuk pameran perdagangan tersebut. Asia Fruit Logistica telah meluncurkan Pertemuan Bisnis untuk memperdalam koneksinya di pasar-pasar utama di seluruh Asia dan membangun momentum yang lebih besar untuk kembalinya pameran perdagangan ke Hong Kong pada tanggal 4 hingga 6 September 2024.

Dalam presentasi utamanya mengenai perilaku konsumen Indonesia dan tren ritel produk segar, Direktur Riset Roy Morgan Ira Sukerman mengatakan konsumsi buah masih tertinggal dibandingkan konsumsi sayur di dalam negeri. Sukerman mengutip data bulan Desember 2023 dari sumber tunggal Roy Morgan, yang menurutnya merupakan survei gabungan terbesar mengenai perilaku konsumen Indonesia.

“Masyarakat Indonesia selalu mengonsumsi sayuran dalam jumlah besar – sayuran merupakan bagian penting dari pola makan mereka, dengan 88 persen konsumennya [reporting] “Aku memakannya,” katanya. “Buah-buahan masih dipandang lebih istimewa dan jarang dikonsumsi, dengan hanya 63 persen konsumen yang memakannya.”

Suckerman mengatakan konsumsi sayur dan buah mengalami penurunan selama pandemi. Meskipun konsumsi sayuran dengan cepat kembali ke tingkat sebelum pandemi, dia mengatakan buah segar menunjukkan pemulihan yang lebih lambat. “Hal ini mungkin disebabkan oleh ketersediaan, harga yang lebih tinggi, lebih banyak orang yang memperhatikan pengeluaran mereka, atau persepsi kebutuhan atau kebiasaan makan buah-buahan dibandingkan sayur-sayuran.”

Meskipun ia memperkirakan konsumsi buah akan meningkat seiring dengan peningkatan ketersediaan dan keterjangkauannya, Sukerman mengatakan upaya yang lebih besar diperlukan untuk meningkatkan nilai makan buah dan menjadikannya kebiasaan seperti mengonsumsi sayur.

Dalam diskusi panel berikutnya yang bertajuk “Masa Depan Indonesia dalam Fokus,” tokoh-tokoh industri terkemuka setuju dengan penilaiannya.

“Konsumsi buah segar sebagian besar tetap datar selama 10 tahun terakhir, dan konsumsi per kapita masih sekitar setengah dari standar yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia,” kata Yueoh Sukmana, direktur regional Asia Tenggara di Vanguard International. “Ini menunjukkan bahwa kita belum benar-benar menyelesaikan pekerjaan rumah kita. Sebagai sebuah industri, saya pikir kita memerlukan lebih banyak aktivitas PR untuk mendorong masyarakat agar mengonsumsi lebih banyak buah.”

“Bagi saya, kata kuncinya adalah kolaborasi – kita harus menjadi agen perubahan, baik melalui asosiasi atau kelompok kerja. Adalah baik untuk bersatu dengan cara ini.” [at the Asia Fruit Logistica Business Meet-Up]Namun kita perlu menindaklanjutinya dengan rencana aksi yang mencakup seluruh pemangku kepentingan – pemerintah, produsen lokal, importir, dll.”

Tantangan pasokan

Namun, tantangan besar masih ada pada sisi pasokan. Penanam dan pemasar di Indonesia, HaloFresh, berfokus pada pengembangan pasokan pisang Cavendish bermerek berkualitas tinggi ke pasar lokal. “Pasarnya mempunyai banyak potensi. Jika kita bisa menawarkan produk yang tepat dan mengedukasi konsumen, mereka akan makan lebih banyak buah,” katanya. “Tantangan kami sebagai pemasar produk adalah untuk menjual dengan harga terjangkau, kita memerlukan lebih banyak buah dalam jumlah besar. dan volume. Sulit untuk mendapatkan ukuran yang diperlukan untuk mengolah lahan seluas itu.”

Hendry Sim, wakil direktur Lares Manis Utama, sebuah perusahaan impor dan distribusi terkemuka, setuju bahwa sulit untuk menanam buah dengan kualitas yang konsisten bagi produsen lokal. “Pengecer tidak mendapatkan cukup buah berkualitas tinggi – sulit untuk menjadi petani di Indonesia dengan segala tantangan seperti cuaca, pendanaan, kepemilikan lahan yang terbatas, dan tekanan penyakit. Layu Fusarium juga merupakan masalah besar bagi industri pisang.

Para peserta mendengar bahwa buah-buahan impor juga menghadapi tantangan pasokan. Sistem perizinan impor di Indonesia membatasi volume dan cakupan buah-buahan yang diimpor. Ketidakpastian dan ketidakpastian penerbitan kuota impor oleh pemerintah menyulitkan pembeli dan pemasok untuk merencanakan program pengadaan dan promosi.

Terlepas dari kendala-kendala ini, Sim mencatat bahwa saluran media sosial membantu meningkatkan permintaan buah-buahan impor baru.

“Kemampuan [for imports] Selalu ada karena pertumbuhan PDB, peningkatan pendapatan yang dapat dibelanjakan, dan peningkatan pengetahuan [of products] Dengan paparan media internasional.” “Misalnya, kita belum menginvestasikan banyak uang untuk memasarkan blueberry, dan permintaannya meningkat dengan sendirinya. Beberapa di antaranya disebabkan oleh orang-orang yang memposting di TikTok, Instagram, dan YouTube yang mengatakan betapa buah ini menyehatkan. Sebelumnya, makan kualitas merupakan masalah bagi blueberry, tetapi varietas baru ini memiliki kerenyahan, rasa, dan aroma yang luar biasa.

Saluran ritel

Mengingat di mana konsumen Indonesia membeli produk segar mereka, Sukerman menyoroti kekuatan ritel tradisional di negara ini. Dia mencatat bahwa sebagian besar pembeli bahan makanan terus membeli buah-buahan dan sayuran segar dari pasar tradisional. Di daerah perkotaan, warung (toko di lingkungan sekitar) juga merupakan tujuan penting untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran, katanya. “Mini market belum terlihat sebagai tempat membeli sayur-mayur dan buah-buahan, meski porsinya meningkat sejak pandemi,” ujarnya. “Supermarket memainkan peran penting dalam belanja bahan makanan secara keseluruhan, namun untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, kontribusinya hanya sebesar 5 persen.” [of grocery buyer visits]Dia berkata.

Toko khusus buah juga berkembang pesat di kota-kota besar sebagai tempat membeli buah segar, kata Suckerman. “Toko-toko ini hanya melayani segelintir orang, namun jumlahnya meningkat secara signifikan setiap tahun sejak sebelum pandemi,” katanya. “Meskipun tidak banyak orang yang membeli dari toko-toko ini, volumenya bisa sangat tinggi.”

Sim setuju bahwa kinerja toko khusus kuat. “Ketika mereka dapat menjual dalam jumlah besar, mereka dapat mengurangi margin – mereka memiliki ketersediaan dan suasana yang nyaman dengan toko-toko ber-AC. Keluarga-keluarga muda memilih untuk pergi ke toko-toko ini dibandingkan ke pasar basah,” katanya. oleh pemilik sehingga mereka dapat dengan cepat beradaptasi dengan kondisi pasokan.” Dan pasar. Pemiliknya memiliki pengetahuan mendalam tentang buah-buahan dan sulit untuk memindahkannya ke toko lain.

Inovasi baru

Dalam pembicaraan lain di Jakarta Business Meetup yang diselenggarakan oleh Asia Fruit Logistica, CEO Beleaf Farms Amrit Lakhiani menjelaskan bagaimana startup agritech membantu petani Indonesia mengatasi rantai pasokan mereka yang terfragmentasi dan tidak efisien melalui pertanian sebagai layanan. platform FaaS.

Perusahaan ini awalnya menanam sayuran berdaun hidroponik tetapi kemudian berkembang menjadi produksi lahan terbuka dan berbagai macam sayuran akar dan buah-buahan. Beleaf memasok pengecer dan saluran online di Jakarta serta mengekspor ke enam negara.

“Kami menggunakan keahlian dan teknologi yang telah kami kembangkan dalam produksi kami untuk memberikan manfaat yang sama bagi petani yang ada,” kata Lakhiani. “Dengan cara ini, kita dapat meningkatkan kualitas dan produktivitas industri Indonesia serta menampilkan produk lokal terbaik ke pasar luar negeri.”

Margarita Astaman, Pendiri dan CEO Java Fresh, juga memaparkan studi kasus pengembangan bisnis ekspor buah yang sukses. Perusahaan ekspor buah tropis ini bekerja sama dengan lebih dari 3.000 mitra petani, memiliki enam fasilitas pengemasan di tiga pulau, dan mengirim ke 23 negara, sebagian besar di Eropa. Dia menjelaskan bagaimana Java Fresh mengembangkan solusi terhadap kelemahan utama yang dihadapi ekspor buah-buahan Indonesia, seperti kontinuitas pasokan, jaminan kualitas dan sertifikasi, masalah residu pestisida, dan kurangnya teknologi.

Kampanye promosi terus berlanjut

Setelah pertemuan bisnis di Jakarta, roadshow menuju ke Mumbai, di mana Asia Fruit Logistica menjadi mitra resmi Fresh Produce India dari tanggal 21 hingga 22 Maret, yang diselenggarakan oleh Fruitnet. Thailand akan menjadi perhentian berikutnya, di mana pertemuan bisnis akan diadakan di Bangkok pada tanggal 3 April. Perhentian terakhir adalah Shanghai, di mana Asia Fruit Logistica akan menjadi tuan rumah China Business Meeting pada tanggal 27-28 Mei.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Pertemuan Bisnis Asia Fruit Logistica, kunjungi situs web: www.asiafruitlogicica.com/business_meet-ups/