Para pejabat di Kanada sedang menyelidiki wabah besar Escherichia coli (E. coli) di kalangan anak-anak yang tampaknya berasal dari dapur saat menyiapkan makanan untuk anak-anak taman kanak-kanak.

Dr Mark Joffe, kepala petugas medis kesehatan Alberta, mengatakan kepada wartawan hari Selasa bahwa dapur digeledah setelah peningkatan jumlah anak-anak yang mengunjungi ruang gawat darurat.

Dia menambahkan bahwa para dokter dengan cepat “menghubungkan” kasus-kasus tersebut dengan “satu dapur pusat.”

Para pejabat belum menentukan sumber pasti wabah tersebut, yang sejauh ini telah menginfeksi 264 anak.

Dapur tersebut dijalankan oleh sebuah perusahaan bernama Fueling Brains, yang memasok makanan ke pusat penitipan anak di Calgary – tempat wabah ini terjadi – serta Saskatoon.

Setidaknya enam anak menjalani cuci darah setelah menderita gagal ginjal. Lebih dari dua lusin orang lainnya didiagnosis menderita sindrom uremik hemolitik, penyakit yang merusak ginjal. Anak-anak di bawah usia lima tahun.

Para pejabat mengatakan jumlah pasien terus meningkat.

Dapur yang diyakini sebagai asal mula wabah ini menyediakan makanan ke 11 pusat penitipan anak yang terkena dampak, menurut Calgary Herald.

Petugas darurat menutup semua pusat kesehatan, namun enam pusat kesehatan diizinkan untuk dibuka kembali. Para pejabat mengatakan aman bagi anak-anak untuk kembali ke fasilitas tersebut.

Layanan Kesehatan Alberta melakukan inspeksi dapur pada 5 September, sehari setelah pejabat menyatakan wabah E. coli.

Laporan pengawas kesehatan menyebutkan banyaknya pelanggaran serius, termasuk serangan hama dan masalah dalam cara penanganan dan pengangkutan makanan.

“Dua kecoa hidup terlihat di sisi peralatan baja tahan karat di sekitar area pencucian piring,” kata laporan itu.

Dia menambahkan bahwa perangkap yang ditempatkan di dekat dua bak cuci “memiliki setidaknya 20 kecoa di masing-masing bantalan lengketnya” dan “bau gas saluran pembuangan” terdeteksi di dapur.

Makanan juga diangkut tanpa penyimpanan dingin yang tepat dan cairan disinfektan tidak tercampur dengan benar, sehingga menghasilkan larutan disinfektan yang tidak efektif.

“Makanan tersebut tidak ditangani dengan cara yang aman untuk dikonsumsi,” tulis pengawas kesehatan dalam laporan mereka. laporan.

Dr Joffe mengatakan dapur ditutup dan “tidak akan dibuka kembali sampai kami benar-benar yakin bahwa dapur tersebut aman”.

Dalam pernyataan yang dikirim ke Berita CBC Fueling Brains mengatakan pada hari Selasa bahwa mereka mengambil tindakan cepat setelah diberitahu tentang wabah tersebut.

“Sementara dapur tetap tutup, semua makanan akan bersumber dari penyedia pihak ketiga,” kata Wakil Presiden perusahaan Kent Hare dalam sebuah pernyataan.

Ia menambahkan, pihaknya telah berkomunikasi dengan orang tua dan karyawan.

“Sepanjang proses ini, kami tetap transparan dan kooperatif, mengambil tindakan segera jika memungkinkan.”

Escherichia coli merupakan infeksi bakteri yang dapat ditemukan di usus dan kotoran banyak hewan, terutama ternak.

Gejalanya berupa diare, kram perut, dan terkadang demam. Sekitar setengah dari mereka yang terinfeksi akan mengalami diare berdarah.

Gejala-gejala ini biasanya terlihat tiga hingga empat hari setelah infeksi, namun dapat muncul kapan saja antara satu hingga 14 hari setelahnya dan dapat berlangsung hingga dua minggu.

Sejumlah kecil orang mengalami infeksi dengan kondisi yang disebut sindrom uremik hemolitik yang dapat menyebabkan gagal ginjal dan kematian.