Restoran Indonesia Nusa dibuka pada bulan April 2024 di Pasar Umum Emeryville, dan saat ini menawarkan makanan penutup dan hidangan gurih pada menu makan siang terbatas. (Nusa)
Restoran Indonesia sangat sedikit jumlahnya di Bay Area. Noosa Bakeshop, yang menjual jajanan tradisional seperti kue seribu lapis dan tartlet nanas, kebetulan menghadirkan sesuatu yang baru.
Nusa adalah proyek chef Jennifer Huang yang besar di Sumatera. Toko roti ini telah hadir dalam format pop-up dan ritel online selama lebih dari satu dekade. Sekarang, secara resmi menjadi bagian dari ruang makan Pasar umum Di Emeryville — khususnya Kios La Cocina, arsip industri makanan untuk perempuan, imigran, dan orang kulit berwarna.
Huang memulai Nusa sebagai cerminan dari makanan yang ia makan saat tumbuh dewasa. Toko roti ini berfokus pada makanan penutup seperti kue sifon pandan dengan krim kelapa dan lezat. Kue seribu lapis (Speckok), yang menggabungkan mentega Eropa dan rempah-rempah hangat seperti cengkeh, pala, dan kayu manis ke dalam palet hidangan penutup yang indah.
Dapur juga menyiapkan camilan lezat seperti mochi chicken roll dengan kelapa dan serai serta lontong serta sate ayam dan babi dengan acar. Untuk hidangan pembuka lainnya, ada rendang daging sapi bumbu karamel dengan sayuran musiman dan keripik udang, tahu dan tempe rebus ketumbar dengan sambal dan tapioka, serta nasi goreng Indonesia dengan telur goreng dan bawang renyah.
Menu minuman singkat namun menggugah selera antara lain teh melati jawa dingin, teh jahe merah, dan jus buah rasa sirsak, markisa, dan buah naga.
Masakan Indonesia memiliki keunikan karena merupakan perpaduan antara tradisi dan cara memasak milik masyarakat adat serta budaya yang tersebar di seluruh nusantara. Website Nusa mengatakan. “Ada pengaruh signifikan dari budaya Tiongkok, India, Belanda, Portugis, dan Timur Tengah. Menu kami berakar pada keragaman dan bahan, rasa, budaya, dan sejarah dari 17.000+ pulau yang membentuk Indonesia.
Nusa saat ini sedang mengadakan soft opening dengan menu makan siang terbatas (lihat di bawah) dan berencana merayakan grand openingnya pada tanggal 15 Mei yang akan menyertakan layanan makan malam.
rincian: Saat ini buka di 5959 Shellmound St., Emeryville dari jam 11 pagi sampai jam 2 siang. Mulai 15 Mei, jam kerjanya adalah pukul 11.00 hingga 19.30; nusasf.square.site Dan instagram.com/nusa.sf.
“Pemikir jahat. Sarjana musik. Komunikator yang ramah hipster. Penggila bacon. Penggemar internet amatir. Introvert.”
