Sebuah studi baru mengungkapkan bahwa emisi gas rumah kaca dari cara manusia mengonsumsi makanan dapat menambah hampir satu derajat pemanasan iklim Bumi pada tahun 2100.

Kelanjutan dari pola makan hari ini akan mendorong planet ini melampaui batas pemanasan 1,5°C (2,7°F) yang disyaratkan oleh kesepakatan iklim Paris untuk dihindari. Dampak terburuk dari perubahan iklimMenurut penelitian, yang diterbitkan Senin di jurnal Nature Climate Change, itu akan mendekati batas konvensi 2 derajat Celcius (3,6 derajat Fahrenheit).

Studi pemodelan menemukan bahwa sebagian besar emisi gas rumah kaca berasal dari tiga sumber utama: daging dari hewan seperti sapi, domba, dan kambing; produk susu; dan nasi. Ketiga sumber ini menyumbang setidaknya 19% dari kontribusi setiap makanan terhadap pemanasan planet, menurut penelitian, dengan daging berkontribusi setidaknya 33%.

Mereka semua memancarkan metana dalam jumlah besar, gas rumah kaca yang kuat dengan lebih dari 80 kali kekuatan pemanasan karbon dioksida, cara mereka tumbuh saat ini. Para peneliti menghitung bahwa metana akan menyumbang 75% dari bagian makanan dari pemanasan pada tahun 2030, dengan karbon dioksida dan nitrous oksida menyumbang sebagian besar sisanya.

“Saya pikir manfaat terbesar yang saya ingin[pembuat kebijakan]dapatkan adalah kenyataan bahwa emisi metana benar-benar mendominasi pemanasan di masa depan yang terkait dengan sektor pangan,” kata Kathryn C. Evanovich, ilmuwan iklim di Universitas Columbia dan pemimpin studi. pengarang.

Ivanovich dan rekan-rekannya dari University of Florida dan Environmental Defense Fund menghitung tiga gas utama yang diproduksi setiap jenis makanan selama masa hidupnya berdasarkan pola konsumsi saat ini. Kemudian mereka mengukur emisi tahunan dari waktu ke waktu berdasarkan gas berdasarkan lima proyeksi populasi yang berbeda.

Kemudian mereka menggunakan model iklim yang sering digunakan oleh Panel PBB tentang Perubahan Iklim untuk memodelkan efek emisi tersebut terhadap perubahan suhu udara permukaan.

Ilmuwan iklim Universitas Stanford, Chris Field, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut, mengatakan penelitian itu menggunakan metode dan kumpulan data yang mapan untuk “menghasilkan kesimpulan yang baru dan serius.”

kata Meredith Niles, ilmuwan sistem pangan di Universitas Vermont, yang tidak terlibat dalam penghitungan ulang.

Studi tersebut menawarkan beberapa cara untuk mengubah produksi dan konsumsi pangan global yang dapat membatasi pemanasan global.

Banyak dari perubahan ini telah diminta atau disetujui. Presiden AS Joe Biden menggembar-gemborkan manfaat iklim Budidaya tanaman penutup Itu dapat menarik karbon dari atmosfer dalam pidatonya di depan Kongres pada April 2021. Banyak penelitian dan laporan baru-baru ini Dianjurkan untuk makan lebih sedikit daging Untuk mengurangi emisi gas rumah kaca oleh hewan yang dipelihara untuk konsumsi. Dan mulai ca Program daur ulang limbah makanan wajib pada tahun 2021 untuk mengurangi emisi dari pembusukan makanan.

Tetapi pengurangan metana mungkin merupakan tujuan terpenting dari semuanya. Meskipun metana jauh lebih kuat daripada karbon, ia juga memiliki umur yang jauh lebih pendek – yang berarti pengurangan emisi metana dapat memberikan manfaat yang cepat, kata Ivanovic-Siad.

“Jadi itu akan membantu kita tetap di bawah target pemanasan serius kita, serta memberi kita waktu untuk membangun ketahanan dan beradaptasi dengan perubahan iklim sementara itu,” katanya.

Pertanyaan utamanya tetap apakah produsen dan konsumen makanan dapat mengubah perilaku mereka untuk mencapai pengurangan gas rumah kaca yang dinyatakan dalam penelitian ini. Ada peta jalan, tetapi apakah itu akan diikuti?

“Mengubah perilaku, terutama ketika kita terus-menerus dibombardir oleh media yang memuji manfaat dari segala sesuatu mulai dari cola hingga kentang goreng, dari pizza hingga burger, itu sulit,” kata Louis Ziska, ahli fisiologi tanaman di Universitas Columbia, dalam email ke AP. . Sangat”. “Jadi, secara umum, sementara kita perlu berubah, apakah kita bisa berubah itu… bermasalah.”