Seri Ikon Indonesia menawarkan pandangan mendalam tentang elemen dan peristiwa yang membentuk negara dan identitas nasional yang ditentukan, dari orang-orang terkenal, masakan kuliner, dan situs bersejarah hingga momen tak terlupakan. Bagaimana kita mulai mendeskripsikan rendang? Kebanyakan orang Indonesia umumnya menggambarkan rendang sebagai daging – biasanya daging sapi – dimasak perlahan dalam santan dan rempah-rempah lainnya – atau rendang sabi (rendang daging sapi). Jika dimasak dengan benar, rendang harus berwarna gelap dan tidak terlalu berair. Dagingnya harus empuk, sementara rasanya kaya. Rendang Sabi berasal dari daerah Minangkabau di Sumatera Barat dan sangat populer selama festival seperti Idol Fitri dan Idol Ada (Hari Pengorbanan). “Di masa lalu, rendang adalah hidangan suci yang hanya disajikan pada acara-acara khusus. Setiap keluarga akan memiliki versinya sendiri – dan setiap orang…