Ini adalah pertanyaan yang telah didiskusikan oleh banyak peneliti nutrisi selama puluhan tahun: Diet apa yang terbaik untuk menurunkan berat badan?

Kini, para peneliti di Universitas Illinois telah membuat penemuan yang mereka yakini dapat membantu memberikan jawabannya.

Para ilmuwan menemukan bahwa memberi makan tikus salah satu dari dua jenis protein dikaitkan dengan persentase lemak tubuh yang lebih rendah dibandingkan dengan pola makan standar.

Mereka juga menemukan bahwa mengonsumsi makanan tinggi protein dapat memberikan efek menguntungkan pada triliunan bakteri sehat di usus, yang terkait dengan rasa lapar dan pengendalian nafsu makan.

Penelitian yang dilakukan pada tikus ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pola makan tinggi protein mempengaruhi mikrobioma usus hewan dan komposisi tubuh, termasuk berat badan dan lemak secara keseluruhan.

Para ilmuwan melakukan percobaan selama sebulan pada 16 tikus. Selama dua minggu pertama percobaan, tikus diberi makanan standar yang sebagian besar terdiri dari karbohidrat.

Selama dua minggu berikutnya, mereka dibagi menjadi empat kelompok, di mana mereka diberikan makanan baru yang mengandung salah satu dari dua jenis protein, yang keduanya terdapat pada daging, unggas, dan makanan laut.

Para ilmuwan mengumpulkan sampel tinja tikus setiap hari untuk memantau persentase bakteri usus yang sehat, selain mengukur lemak tubuh.

Klik di sini untuk mengubah ukuran unit ini

Pada akhir masa penelitian, terungkap bahwa tikus yang mengonsumsi makanan kaya protein mengalami penurunan berat badan dan lemak lebih besar dibandingkan dengan tikus yang mengonsumsi makanan kaya karbohidrat.

Salah satu jenis protein yang memiliki dampak paling besar, asam amino rantai cabang, diberikan kepada salah satu kelompok.

BCAA umumnya ditemukan pada ayam, daging sapi, kalkun, salmon, tuna, udang, dan susu.

Mereka juga menemukan bahwa protein yang tidak tercerna berfermentasi di usus, menghasilkan produk sampingan yang bermanfaat seperti asam lemak rantai pendek, yang membantu tubuh mengatur nafsu makan dan rasa kenyang. Penyerapan vitamin.

Penelitian sebelumnya telah menunjukkan efek positif dari mikrobioma usus yang kaya protein.

Fermentasi protein mengarah pada perkembangan strain bakteri menguntungkan tertentu seperti laktobasilus, yang dapat memburu dan menghancurkan bakteri berbahaya.

Samson Adejomo, kandidat doktor biologi di University of Illinois yang memimpin penelitian tersebut, mengatakan temuan ini memberikan kontribusi “fondasi penting” dalam pemahaman kita tentang bagaimana protein mempengaruhi mikrobioma usus dan, pada akhirnya, kesehatan kita.

Penelitian sebelumnya menemukan bahwa mikrobioma usus yang berlimpah dapat meningkatkan laju pembakaran kalori dan mengatur sinyal rasa lapar yang dikirim antara otak dan perut.

Ini juga mengatur pergerakan empedu dalam sistem pencernaan, yang berperan dalam pencernaan dan penyerapan lemak.

Meskipun percobaan dilakukan pada tikus, penelitian lain sampai pada kesimpulan bahwa meningkatkan jumlah protein dari makanan dalam makanan seseorang akan meningkatkan tonus otot, pertumbuhan, dan kekuatan.

Protein harus mencakup 10 hingga 35 persen kalori harian, dan atlet harus mengonsumsi satu hingga dua gram per kilogram berat badan, rekomendasi pedoman resmi.