Salmonella: Barry Callebaut, pabrik cokelat terbesar di dunia, tutup karena wabah
Pembuat cokelat Swiss Barry Callebaut menghentikan sementara produksi di pabriknya di Wiese, Belgia, pada Senin, kata perusahaan itu dalam sebuah pernyataan pada Kamis.
Pabrik Wieze adalah pabrik cokelat terbesar di dunia, menurut situs web pariwisata negara Visit Flanders.
“Bagi Barry Callebaut, keamanan pangan adalah yang terpenting. Program keamanan pangan kami yang kuat telah memungkinkan kami dengan cepat mengidentifikasi lesitin sebagai sumber kontaminasi,” bunyi pernyataan itu, menambahkan bahwa Otoritas Makanan Belgia (FAVV) telah diberitahu tentang insiden tersebut. .
Lecithin adalah zat lemak yang digunakan untuk mengikat bahan lain dalam coklat.
Perusahaan mengatakan telah mengambil tindakan pencegahan termasuk menarik kembali semua produk yang diproduksi sejak saat pengujian. Produksi di Wieze akan tetap ditangguhkan hingga pemberitahuan lebih lanjut.
“Kami sedang menghubungi semua pelanggan yang mungkin telah menerima produk yang terkena dampak,” kata pernyataan itu.
Perusahaan, yang memiliki penjualan hampir $8 miliar selama tahun fiskal 2020-21, memproduksi cokelat untuk pembuat cokelat lainnya, termasuk pembuat cokelat kecil dan merek besar, meskipun menolak memberikan nama pelanggannya ketika ditanya oleh CNN Business.
“Barry Callebaut sekarang akan membutuhkan waktu untuk melanjutkan analisis akar masalah yang sangat rajin – menjaga informasi FAVV dalam proses. Ketika ini selesai, jalur akan dibersihkan dan didesinfeksi sebelum produksi dilanjutkan,” kata perusahaan itu.
– Anna Cuban berkontribusi pelaporan.
“Pemikir jahat. Sarjana musik. Komunikator yang ramah hipster. Penggila bacon. Penggemar internet amatir. Introvert.”
