Hasil penelitian ini terungkap pada Simposium LifeStart ketiga bulan lalu yang diselenggarakan oleh Trouw Nutrition, perusahaan nutrisi ternak Nutreco, dan Fakultas Kedokteran dan Sains Hewan Universitas Nottingham, di Nottingham, Inggris.

Michael Steele, Profesor di Universitas Guelph dan Juliet Wilms, Kandidat PhD, Trouw Nutrition, mempresentasikan hasil penelitian yang membandingkan kesehatan dan perkembangan anak sapi yang diberi susu bubuk sapi utuh dengan tiga alternatif susu tinggi lemak dan berkalori tinggi. Laktosa, atau formula berprotein tinggi.

Mereka melihat bahwa perbedaan profil makronutrien dan komposisi susu pengganti tinggi protein dan tinggi laktosa menghasilkan profil berbeda yang relevan dengan metabolisme dan fungsi endokrin dibandingkan dengan anak sapi yang menerima susu. Sebaliknya, mereka mengamati tidak ada perbedaan antara anak sapi yang menerima susu murni atau susu pengganti tinggi lemak. Selain itu, mereka mengamati bahwa anak sapi yang diberi makanan tinggi lemak pada minggu pertama memiliki bobot hati yang lebih tinggi, yang menunjukkan peran lemak susu dalam perkembangan organ.

Para peneliti menyimpulkan bahwa penerapan temuan penelitian pada nutrisi anak sapi memberikan alat untuk mengembalikan referensi biologis dan meniru sinyal alami dalam susu yang berkontribusi pada ternak yang lebih sehat dan produksi susu yang lebih efisien.

Penemuan ini memungkinkan pengganti susu diformulasikan dengan cara yang lebih mirip dengan susu sapi, dibandingkan dengan pengganti susu tradisional berbasis bio yang tersedia di industri susu, kata Trouw Nutrition.