TOKYO – Green Monday Hong Kong akan mulai menjual alternatif daging nabati di Indonesia dan Korea Selatan karena infeksi virus korona meningkatkan kesadaran kesehatan di seluruh dunia.

Dalam wawancara baru-baru ini dengan Nikkei Asia, CEO David Yung mengatakan bahwa Green Monday akan mulai menawarkan produknya di kedua negara Asia tersebut pada bulan Juni. Didirikan oleh Yung pada 2012, perusahaan yang berbasis di Hong Kong ini akan fokus pada produk halal di Indonesia. Omnibork adalah produk utamanya sebagai alternatif daging asap cincang yang dibuat dari kedelai dan nasi.

CEO tersebut mengatakan bahwa Green Monday akan mulai berproduksi pada akhir tahun ini dan berencana membangun fasilitas di Taiwan mulai kuartal ketiga di China. Dengan pabrik baru ini, total kapasitas perusahaan akan menjadi 10 kali lebih besar dari ukuran saat ini, kata Yung.

Dia mengatakan investasi di Taiwan akan kurang dari $ 20 juta dan pabrik baru, bersama dengan pabrik yang ada di Thailand, akan menghasilkan produk untuk dijual baik di dalam negeri maupun untuk ekspor. Pabrik China akan melayani pasar lokal.

Green Monday mendapat manfaat dari beralih dari konsumsi daging ke lebih banyak makanan nabati. Konsumen semakin sadar akan dampak lingkungan dari pertanian komersial dan menjadi lebih sehat. Investor juga bergerak ke arah itu.

“Untuk perusahaan, kebutuhan dan kesadaran [environmental, social and governance principles] “Dari epidemi, telah meningkat sepenuhnya,” katanya. “Tidak masalah jika mereka berada dalam bisnis makanan atau tidak, mereka sangat ingin memberikan pilihan baru ini kepada staf atau pelanggan mereka.”

Dia mengatakan epidemi telah mempercepat permintaan global untuk pengganti daging nabati, dan volume produksi perusahaan hampir tiga kali lipat sejak 2019 tahun lalu.

Pasar Asia untuk pengganti daging nabati diharapkan tumbuh 15,9% setiap tahun hingga 2026, menjadikan wilayah tersebut sumber pertumbuhan terbesar di dunia, menurut penyedia data Stadista.

Green Monday memperkirakan penjualan langsung ke konsumen domestik tetap pada 70% dari total permintaan produknya pada semester pertama tahun ini. Sementara dia memperkirakan permintaan industri jasa makanan akan mencapai 50% pada akhir epidemi, perusahaan juga akan fokus pada penjualan di supermarket dan toko serba ada.

“Kami melihat peningkatan besar dalam permintaan makanan jadi,” kata Yung.

Selain memasuki pasar baru Asia, perseroan akan fokus ke Amerika Serikat, Australia, Inggris Raya, Jepang dan pasar terbesarnya, China. Dengan ekspansi ini, Green Monday menargetkan penjualan tiga kali lipat dari level tahun 2020 tahun ini.

Green Monday menawarkan berbagai macam produk Omni, namun omnibork babi cincang yang dibuat dengan kedelai dan nasi masih dijual. (Foto milik perusahaan)

Produsen daging palsu lainnya juga menghitung potensi pasar China. Pabrikan AS Beyond Mead mengumumkan pada bulan September bahwa mereka akan membuka fasilitas produksi di China dan memulai produksi penuh. Perusahaan telah bermitra dengan Yum China, operator lokal KFC dan jaringan Pizza Hut, untuk menawarkan menu nabati di China.

Pesaing Amerika lainnya, Impossible Foods, telah memasuki pasar Asia, meluncurkan burger daging palsu khasnya di sekitar 200 supermarket di Hong Kong dan Singapura akhir tahun lalu. CEO Impossible Foods Pat Brown mengatakan pada konferensi pers online pada November bahwa perusahaan berencana membangun rantai distribusi lengkap di China.

Namun meski lebih banyak pemain yang fokus di pasar Asia, Yung optimis tentang potensi Green Monday untuk mendapatkan pijakan yang kuat. “Kami lebih fokus pada masakan Asia,” katanya. “Kami jelas berbasis di Asia. Kami memiliki lebih banyak pengetahuan lokal.” Di Asia, daging babi adalah daging utama, dan perusahaan saingan AS lebih berfokus pada pengganti daging sapi.

Untuk meningkatkan penjualan dan pengenalan mereknya di China, Green Monday berencana untuk memperluas ke 10 toko utama tahun ini.

September lalu, perusahaan yang berbasis di Hong Kong mengumpulkan $ 70 juta untuk ekspansi, melipatgandakan kehadirannya di sekitar 10 pasar tahun ini, tidak hanya di Asia tetapi juga di Eropa, Timur Tengah, Afrika dan Amerika Utara. Ia juga berharap dapat menggandakan poin penjualannya lebih dari 40.000.

Penggalangan dana tersebut dipimpin oleh The Rice Fund dan Swire Pacific, perusahaan patungan berbasis di Hong Kong di belakang KP Pacific Airways. CPT Capital, Jefferies Group dan Sino Group’s NG Family Trust telah bergabung sebagai investor baru.

Yung mengatakan perusahaan perlu mengumpulkan lebih banyak dana seiring ekspansi. “Banyak investor strategis mengharapkan kami untuk berinvestasi.”